八ヶ岳産の蕎麦を大胆に、また繊細に使ったフルコースをお楽しみいただけます。シェフが自ら足を運び、農家や生産者の方々の思い入れを聞いて仕入れるこだわり食材は、蕎麦と同じ空気、同じ水で育った地元食材なので相性は抜群。いずれも、大地の恵みに感謝したくなる野菜や魚たちが主役の蕎麦を彩ります。

料理のご案内飲み物のご案内

昼の風情と幻想的な夜の庭を見ながら過ごす、くつろぎのテラスや開放的な半露天風呂が安らぎをお約束します。

客室のご案内